April 9

2:00 Culinare. Cea mai simplă rețetă de cozonac (da, în SUA Paștele - Easter) sunt azi, teoretic majoritatea sunt neoprotestanți (pocăiți), protestanți și catolici). Timp de lucru, 15 minute (având totul pregătit). Am folosit cantitățile de la pizza pentru că le știu bine, cu aluat din 4 ingrediente, multiplicate de 1,5 ori ca să pot frământa într-un bol de sticlă pe care îl am plus adaosurile specifice de cozonac. De ce să mergi în piață și să cumperi un cozonac și să nu știi ce cumperi.

1000 ml (mililitri, volum, nu grame, greutate) făină proaspătă de calitate (4 căni de 240 ml cu vârf).
O lingură cu vârf și jumătate de drojdie uscată de calitate (30 de grame), proaspătă sau ținută în frigider într-un borcan etanș (nu ambalajul original, după ce acesta a fost desfăcut) (merge până la un an sau mai mult).
Jumătate de linguriță rasă de sare (2-3 grame).
Lapte praf sau lapte.
Apă plată (fără clor care e rău pentru drojdie) cât să iasă un aluat moale.

2-3 ouă.
Unt cât jumătate de ou.
2 linguri de zahăr (o lingură cu vârf are 20 grame).
Arome (vanilie, coaja de la o portocală, etc.).

Un pumn de stafide și/sau rahat tăiat mărunt, etc..

Cantități modeste ca pentru obezi sau diabetici.

Se amestecă în bol întâi drojdia uscată cu făina, cu lingură, de jos în sus. Urmează sarea. Laptele praf.

Se topește untul în alt bol mai mic în cuptorul cu microunde. Atenție când se pun în cuptorul cu microunde cantități mici, microundele scăpate pot avea o intensitate de 10 ori mai mare (sau până la 10 wați) decât când se pun cantități mai mari. Măsurat de mine. Deci păstrați distanța.

Untul nu trebuie să fie fierbinte iar ouăle e bine să fie scoase din frigider câteva ore înainte. E o chestie simplă de planning în bucătărie. La fel ca și cumpărarea ingredientelor. Mai e timp.

Se bat puțin ouăle, untul și zahărul, pentru omogenizare. Vanilie.

Se amestecă totul cu lingura. Se adaugă apă până la obținerea consistenței știute (un aluat foarte moale). Se pune o folie deasupra. Temperatura trebuie să fie măcar 75 grade (22 C), sau dacă nu, dați drumul la cuptor. Iarna nu contează, sistemul de încălzire va merge mai puțin. Se pune o folie deasupra și se lasă să crească până își dublează volumul (cam o oră, dacă drojdia și făina au fost bune, se pot testa pe mici cantități cu o zi înainte sau dacă faceți pizza mereu, știți). Asta a fost partea cea mai grea și plictisitoare, dar nu trebuia să depășească 10 minute.

După ce aluatul a crescut, se presară făină pe o tavă de nylon din acelea pe care tăiați ceapa, se răstoarnă aluatul foarte moale din bol și se frământă și se adaugă făină mereu pentru a nu se lipi de degete până se obține o cocă moale. Frământatul trebuie să dureze cel puțin 5 minute. Deci timp total teoretic, (dacă nu vă întrerupe ceva, excluzând așteptările pentru creștere, coacere) este 15 minute. Se pune într-o tavă înaltă unsă cu ceva (cel mai bine ulei de cocos pentru că se arde greu) și se lasă să crească încă o oră (sau volumul se mărește de 2.5 ori).

Se varsă peste cocă un amestec egal de zahăr cu apă (sau un ou  bătut), pentru a nu se arde. Se pune în cuptor la temperatură medie (400 F, 200 C) pentru zece minute după care se reduce la 375 F sau 190 C pentru încă 15 minute.

Am citit zilele trecute o chestie bizară pe un site românesc. Cum să decongelezi carnea în zece minute folosind două oale bla bla. Erau felii ca pentru friptură. Nu vă pierdeți timpul și faceți ca mine. 10 minute timp de lucru total pentru o friptură delicioasă.

Într-un mic bol amestecați o lingură de paprica dulce, curry dacă aveți, piper măcinat proaspăt, sare și alte mirodenii ca de exemplu cimbru, foi de dafin, etc., după gust. Singurul ingredient obligatoriu este sarea.

Nu vă pierdeți timpul cu decongelarea ci faceți totul ca și cum ar fi carne decongelată (vită, porc, găină, la fel). Spălați deci feliile de carne congelată cu apă normal, rece, de mai multe ori (aici vă vor îngheța degetele) și apoi opțional cu oțet de mere și scurgeți bine (atenție oțetul obișnuit le va da un gust ciudat pe când oțetul de mere este delicat). Presărați mirodeniile pe ambele părți și peste, picurați ulei de măsline (sau de care aveți) întinzând totul bine cu un deget.

Puneți bucățile de carne congelată tratate astfel într-o tavă preferabil de sticlă și o folie de aluminiu bine etanșată (mulată peste margini) deasupra și totul în cuptor la aceeași temperatură de 200 C ca mai sus. Vă mai uitați peste o oră, o oră și jumătate (în funcție de tipul de carne, mărimea bucăților și numărul lor) prin pereții de sticlă ai tăvii, când trebuie să fie gata. Încercați cu o furculiță. Puteți la urmă să presărați deasupra rosmarin, sau alte ciudățenii. Lăsate în aceeași tavă în frigider ține câteva zile.

Cu alte cuvinte, gătiți carnea congelată ca și cum ar fi decongelată.

Apropo, puneți pe fundul cuptorului o bucată de folie de aluminiu pe care o aruncați după, în caz că ce faceți acolo curge pe jos. 

A și băutura ideală. 50 ml de suc de grapefruit la o cană de 400 ml de apă. Bei o cană, ți se face imediat sete pentru următoarea etc.. Odată desigilată, o sticlă de suc de grapefruit ține în frigider și o lună.

10:39 We had 120 dollars in free play and 15 dollars in food at Indian Head. It would have been a nice drive in the mountains if it didn't rain. Not much problems on the road like smoke, but there was a black Dodge charger that was made to look very similar to a Police car that passed me while i could have been speeding a little going downhill after an intersection.

Over there i realized i didn't get the antibiotics ointment and had some chills because of an infected ringworm on the right hand so i went to the market. In there a Japanese woman trying to look like a Native American was putting up a show. Then Angela asked me to convert  her free play into money by playing poker. There are advantages. She doesn't need to button the machine every time she plays. There is a chance i could win a big hand etc..

That is the only casino i can do that because they have a return play at poker of nearly 100% or maybe more, if you play with no mistakes on an Easter day. Like i read on sites when i decided to learn the set of rules you need to know to win. But it's a bit demanding and i can't play all night because it's not as fun as the others. BTW from my 20 dollars freeplay i made 55 playing at different other machines. It was Easter.

But when i finished and got 96 dollars on the ticket (Angela gave me a 5 dollars starter and 91 dollars left on card) i got up and can't remember if i pulled the ticket from the machine. Then i searched for Angela and couldn't find her and went to the restroom. In there only one person, a ninja. My new jacket has very slippery pockets, i already lost a camera that fell from it.

Thing is. I could not find the ticket (in that pocket there was only a 1 cent ticket from Chinook Winds).

My Moto e7 takes 5 seconds of pushing the power button pushing to start up. While searching frantically for the ticket i might have touched it but i doubt it was for that long. Thing is it started while in my hand and while worrying about the ticket and forgot to turn it off. More than that i put it in the pocket while it was booting up (and searching for towers) when it puts the max power of 3 watts.

Then i went in the car, remembered and turned it off, after about 5 minutes. It wasn't triggering the microwave meter that was in the car which means it wasn't emitting, after dealing with the local tower and forgot about.

Then i took a nap in the car and Angela came much earlier than usual and we left for home. On the road over Mt Hood the most unlikely sight. 4 old VW vans from the 50s or 60s smoking badly of course while climbing and one nasty driver pushing me from behind. I could pass 2 of them, and then had to drive more miles behind the other 2.

It is their way of dealing with information put out in public, in order to maybe try to cancel or make it forgotten.

When i got home someone parked an SUV in my spot with California LPN. I went inside because i had to go to restroom and then i wanted to go and take a picture but the man came. Japanese, with dark complexion, i asked him if they have street names and house numbers in Japan. In other words, i was mad because of the 3 hours struggle that to me is driving, asked him to pull the car, he was hesitating.

He said he just moved, lives at Apt.55 and this is his spot. However he pulled and i saw what i knew and forgot. My car was parked on 55. Then i looked around more careful and realized the numbers of the spots are in sequence and do not correspond with the numbers of the apartments. It was only a coincidence my apartment, F5, is next to spot 55.

However i don't believe there is an apartment 55 cause all apartment numbers start with letters. More information superseeding? As for him he might be one of those Spanish actors or singers done by Japanese actors. Or could be him cause i had a song of his stuck for some reason all day in my head. Maybe i picked it from the casino muzak. Now i need to search but i have bigger priorities. Later.

This morning i took a Zyrtec cause at 4 AM could not sleep. However it hit me 12 hours later, as it usually happens. So i slept all evening. When i woke up my ringworm was itching and my right side of the body was hurting, in known spots that after years, stopped when i stopped using the phone and some weird smoke was coming from outside. Colon, hip articulation, pancreas, name it. From only one exposure of less than a minute however at maximum intensity.

April 8

8:20 Bugetul nu poate fi greșit. Au încălcat Constituția atâția parlamentari? Deși eu mă îndoiesc că majoritatea lor au habar de ce au votat.

Însă Bugetul nu este numai Bugetul de Stat. Mai este Bugetul Asigurărilor Sociale, finanțat din contribuția CAS (25% din salarii) etc.. Bugetul total se numește  Bugetul General Consolidat (536 miliarde, cu deficitul, mai jos, în pagina 7 și se găsește ca sumă orientativă doar în Legea Plafoanelor.

Bineînțeles că nu știe nimeni exact pe ce se duc acești bani în afară de salarii bugetari (teoretic 127 miliarde), în lipsa unei dări de seamă la sfârșitul anului. Zvonuri că "lipsesc 20 miliarde" (la începutul anului?), ei de câte ori spun ceva spun numai diferențe sau procente, niciodată nu pomenesc suma totală, nu au mai mult sens decât însuși cuvântul buget, care pentru noi rămâne un mister.

Nu poate face nimeni (chiar de ce se bagă Ministrul Investițiilor aici) reduceri salariale sau de personal fără să încalce Legea Bugetului.

April 7

9:45 Let's give them something to talk about... Love... Trump... Egypt... Ostra-Broșteni...

10:30 În Monitorul de Suceava scrie vițel, în media centrală, taur. Nimeni nu sacrifică tauri acasă. Un taur poate ajunge la aproape 1000 kg. Viței, da. Se întâmplă frecvent în Bucovina. Carnea de vițel e mai fragedă decât cea de taur normal.

Un vițel însă nu e așa de înalt și când tragi asupra lui tragi în jos. O metodă foarte ciudată de a omorâ un vițel, chiar și în Bucovina. Cusută cu ață albă fiindcă Broșteni este la câțiva km de Ostra și Tarnița despre care am scris ieri. Aceeași veche metodă. Știri emoționale, probabil inventate, pentru a acoperi informațiile reale legitime.

Chiar vroiam să mai scriu despre. Când aveam 3-4 ani m-a luat mama în autobuzul de navetiști care ajungea la Ostra. E prima dată când am văzut culoarea ciudat violetă a unui răsărit, fiindcă am pornit noaptea.

Acolo îmi amintesc niște benzi rulante într-o sală mare cu un bazin cred pe care circulau pietricele de 3-5 cm bucata de minereu în care luceau bucățele de pirită, ude, deci nu era problemă de praf însă miroseau mult a sulf. Chiar aveam și acasă din alea. Nu știu exact cât a lucrat ea acolo.

În Câmpulung chiar era o expresie, "te ia manțul" (care vine probabil de la Manz deși nu am știut până recent) care substituia local expresia "te ia d...l" ce provenea cred de la ideea populară că cei care se băgau în pământ și scormoneau erau draci...

Însă mai târziu, după liceu cred, un fost coleg care lucra la mină (nu-mi amintesc exact care mină) spunea că se extrăgea și aur, câteva grame dintr-o tonă de steril, prin metodele cunoscute nouă de la Roșia Montana. Nu știu exact care e partea de mizerie creată de austrieci sau de comuniști, dar dezastrul ecologic din zonă e un subiect ignorat de publicul din România.

Când eram student prin 84-85 am lucrat odată într-o vară două săptămâni pe dealul Mănăila unde făceam un fel de analiză a subsolului prin metode electrice. Cred că am slăbit vreo 10 kg alergând pe dealul ăla (inginerul m-a lăsat șef peste puștanii ăia și a plecat și s-a întors în ultima zi) deși când am urcat am găsit la un magazin sătesc cașcaval afumat și cârnăciori ca de Sibiu...

Am avut noroc însă că am găsit niște săteni (vorba vine sat, casele erau la un km una de alta) care ne-au lăsat să dormim în podul cu fân, în loc de cort. Noaptea se mai auzeau împușcături, încercau să vâneze un urs pe undeva care se dedase la oi și vite. Acolo am băut cel mai bun lapte din viața mea, de la vaci de pe vârful muntelui...

Niște generatoare mari instalate undeva departe injectau curent continuu în pământ, curent care-și schimba polaritatea odată la două secunde. Mergeam pe deal urmărind o rețea imaginară și din loc (un număr de pași) puneam pe pământ (după ce smulgeam iarba) niște electrozi din ceramică poroasă care aveau înăuntru o soluție de sulfat de cupru și măsurăm și notam cifrele... Chiar și acum mă gândesc cât de valide erau acele măsurători. Erau variații mari, solul uneori era uscat, alteori ud... Copiii ăia (elevi de liceu) uneori nu mai puneau soluție în oalele alea de ceramică...

Când ne-am întors am mers mai mult pe jos și inginerul mi-a arătat undeva o movilă de pietre și mi-a spus "uite pe aici a fost austriacul..." (probabil un geolog austriac care a studiat terenul...)

Cred că în Bucovina sunt mult mai multe rezerve decât știm (sau mai bine zis ignorăm) noi. Cariera Pojorâta rămasă tot de pe timpul lui Manz, este la câțiva km de locul unde m-am născut și am trăit până la 14 ani. Nu departe de carieră era un loc cu apă adâncă în Moldova unde mergeam vara la baie...

2:22

6:55 Time travel with google maps. Due to some error, one image of the Furniture Factory in Câmpulung is from 2012 and the next is from 2021. It breaks my heart to see it gone with the click of a mouse. I remember it was raised in 1968 i guess with a year of noise and cranes and stuff. I worked in there many vaccations with my family.

April 6

12:30 They continue the line with cell phone usage and i asked google a question. Early phones had at least an external antenna that was going a bit above your head, some with coaxial protection (on the right), current ones have the antenna inside. So they can fit better in your pocket, to be closer to you.

12:50 Choosing my confession... Today i called a called customer service (using google voice on the laptop that is connected by ethernet) and got to talk first with a woman from Guatemala that seemed to have just been awakened by my call, and the second time with a man with Asian accent though speaking very good English which is rare.

12:55 Somebody is smoking again too close to the building and throws the filters on the ground, that is just to cover what i wrote about smoke last night. That was not cigarette smoke for sure.

4:15 Mi-am amintit o fază.

Ancient Egypt is Alive

In Japan.

First, the name argument. Jap - Gyp

Khufu, builder of the Great Pyramid.

Known in Europe by his Greek name, Keops, his native name sounds Asian. He does look Asian as well.

Nefertiti


The Emperor

The Emperor of Japan is regarded as god, in a way similar to Pharaohs or some Roman emperors. One of his appearances reminds of the human/bird character guarding the eye of Horus on the the representation of Wadjet. Wa in Japanese means harmony or sum or Japanese. A solar disk that seems to be the inspiration for the Japanese flag also appears on the head of many Egyptian deities. Athena.

Facial hair.

Climatic argument.

Cows were introduced to Egypt 8000 years ago when Sahara was green but could have been earlier in other parts of the world. We know that cows put up methane in the atmosphere, a powerful greenhouse gas. Could this have tipped the balance of the climate, breaking the Milankovitch cycles? Then the mighty builders of the pyramids, after deforestation and grazing of Sahara had to move further up north. However in Japan they kept building with paper, an Egyptian invention. Hence the fear of a Sun god.

In Northern Europe there is a similar ancient myth involving a hero suckling a celestial cow.

Also most intriguing, we have (wooden) statues of caucasian, blue eyed Egyptians. We cannot know if only upper class were; lower did not have statues. But my guess is they were employed by the alien rulers that made them with blue eyes so they can be easily distinguished from workers.

Ankh is an important clue to where they came from initially (at least some of them) but we can also find a version of it way up North, in a statue of (real) Thor (Horus?)

Boomerangs.

Writing system.

Some say the Chinese characters also used in Japan derive from hieroglyphs. But even Latin alphabet derived from a form of Egyptian writings, called hieratic.

Scarab. A very important figure in Ancient Egyptian pantheon (literally meaning all gods). Of many colors, they reflect nicely the Sun light. They push their ball of dung guided at night by the stars of the sky, two of the reasons they made it to the pantheon. Ball of dung representing the Sun. They are the cleaners of the Earth. I read somewhere that without them we will be soon covered in dung.

Possible source of inspiration for Scientology Thetan, they are present in the writings of Poe but also in the works of Freud's younger friend Jung.

To us most known from the Beetles cover where both Poe and Jung are present but the list of claimed up beat personalities is very long... Another, more famous cover of Beatles depicts Audumbla's (Very White) milk spilled on a little nice unsuspecting London street.

Freemasons. Openly claiming their inheritance from Ancient Egypt. Recently i discovered that their main symbol may derive from the shape of the Great Pyramid and its shafts, which may be among others, a tool of interstellar communications...

...There will be most likey additions to this post in the next few days...